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| “湿冷保鲜系统”研制成功 | |
| 摘 要： | １９９９年１２月２９日,食品学院王群教授主持的’９７国家“火炬计划”项目———“湿冷保鲜系统”在海南省海口市通过鉴定。专家组认为:该项成果在利用低谷电力机械蓄冷、果蔬压差预冷、高湿低温环境以及臭氧的协同作用进行果蔬等新鲜农产品预冷和贮藏保鲜的系统配套技术属于国内领先水平,填补了该领域的空白。课题组研制的湿冷保鲜库操作简便、节省投资,可广泛用于农产品产地预冷、销地和运输途中的保鲜作业,也可作为饭店和食堂的保鲜设施。该项技术是王群教授自１９９２年从英国归来后,与其他研究人员一道,历经六、七年时间研究探索的… |
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