| 柑橘皮中果胶含量的测定 |
| |
| 引用本文： | 尚雪波,帅鸣.柑橘皮中果胶含量的测定[J].湖南农业科学,2010(9). |
| |
| 作者姓名： | 尚雪波 帅鸣 |
| |
| 作者单位： | 湖南省农产品加工研究所,湖南,长沙,410125;国家柑橘加工技术研发专业中心,湖南,长沙,410125 |
| |
| 基金项目： | 湖南省产学研结合专项基金 |
| |
| 摘 要： | 探讨了柑橘皮中果胶的提取及含量测定方法.采取酸性水解乙醇沉淀法制取果胶,采用咔唑比色法测定其果胶含量.结果表明:该方法在波长为525 nm,0～70μg/mL浓度范围内呈现很好的线性关系.其相关系数r为0.993 8,回收率为92.8%-104.3%.RSD为1.45%,测定柑橘皮中果胶含量为18.65%.
|
| 关 键 词： | 柑橘皮 果胶 咔唑比色法 含量测定 |
Determination of Pectin Content in Citrus Peel |
| |
| SHANG Xue-bo,SHUAI Ming.Determination of Pectin Content in Citrus Peel[J].Hunan Agricultural Sciences,2010(9). |
| |
| Authors: | SHANG Xue-bo SHUAI Ming |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
