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| 保健蔬菜——洋葱 | |
| 引用本文： | 康健.保健蔬菜——洋葱[J].吉林蔬菜,2006(6). |
| 作者姓名： | 康健 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 洋葱又名葱头、胡葱、玉葱,原产西南亚,作为蔬菜已有五千年的历史。在欧美,洋葱被誉为“蔬菜皇后”。对西方人来说,是“一日不见洋葱,整天情绪不佳。”随着医药学的深入研究,证实洋葱具有颇高的医疗价值和保健作用。近年英国的一份医学报告中宣称,每天吃一个洋葱,可保证身体健康。据科学测定表明,每百克葱头含钙40毫克、磷50毫克、铁1．8毫克、维生素C8毫克,还含胡萝卜素,维生 |
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