| 贵州小叶苦丁茶工艺试验及品质分析进一步探索 |
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| 引用本文： | 刘晓霞,郑文佳,何萍,王彤.贵州小叶苦丁茶工艺试验及品质分析进一步探索[J].贵州茶叶,2007,35(2):18-21. |
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| 作者姓名： | 刘晓霞 郑文佳 何萍 王彤 |
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| 作者单位： | 贵州省茶叶研究所,湄潭564100 |
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| 基金项目： | 贵州小叶苦丁茶多种类品系研究,合同编号:黔省专合字(2005)76号 |
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| 摘 要： | 贵州小叶苦丁茶（以下简称苦丁茶）不是山茶科意义上的茶，它是贵州所特有的一种女贞属野生植物，具有独特的清香或甜香，悦鼻清心，滋味醇和，鲜爽回甘，价廉物美，是贵州人民历来非常喜爱而且重要的一种传统饮料。特别是有红白喜事的时候，苦丁茶就是必不可少的大众饮料。
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| 关 键 词： | 苦丁茶 高温烘干沸水漂杀 高温脱水 内合成分分析 |
| 修稿时间： | 2007-03-29 |
Process techniques and Quality Analysis on Kudingcha |
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| Authors: | LUI Xiao-xia ZHEN Wen-jia HE Ping WANN Dong |
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| Institution: | GuiZhou Tea Institute , MeiTan 564100 |
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| Abstract: | |
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