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| 甘薯的保健功能及茎叶的综合利用途径 | |
| 引用本文： | 赵祉强,李晓龙.甘薯的保健功能及茎叶的综合利用途径[J].中国果菜,2018(2). |
| 作者姓名： | 赵祉强 李晓龙 |
| 作者单位： | 山东省轻工农副原料研究所 |
| 摘 要： | 甘薯营养丰富,具有补血和中、宽肠通便、防癌、增强免疫力等多种保健功能。随着人们生活水平的提高,对保健食品的需求也日益旺盛。甘薯作为一种深受人们喜爱的传统保健食品,其目前的应用仅停留在初级阶段,深层次的功能还有待于进一步的开发。因此,本文对甘薯的营养价值、保健功能及茎叶综合利用途径进行了探讨,以期提高甘薯的开发方式和利用水平。 |
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