|
|||||
|
|
| 食品安全控制体系及其在肉羊养殖和羊肉加工中的应用 | |
| 引用本文： | 薛慧文.食品安全控制体系及其在肉羊养殖和羊肉加工中的应用[J].中国草食动物,2005(Z1):41-43. |
| 作者姓名： | 薛慧文 |
| 作者单位： | 甘肃农业大学动物医学院,兰州,730070 |
| 摘 要： | 在肉羊养殖中应采用GAP、GVP和GPVD管理体系,在羊肉生产中加工企业宜采用GMP、HACCP、SSOP、SCP和ISO 9000等食品安全控制体系,通过实施从肉羊的生产到羊肉的加工、包装、贮存、运输、销售等全过程质量安全控制,以提高羊肉产品卫生安全与科技含量,逐步使肉羊养殖和羊肉加工企业达到标准化和规范化的要求. |
| 关 键 词： | 食品安全控制体系 肉羊 羊肉加工 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |