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| 对虾冷藏干耗的预防 | |
| 引用本文： | 张士敏,蔡荣琴.对虾冷藏干耗的预防[J].河北渔业,1993(5):37-37. |
| 作者姓名： | 张士敏 蔡荣琴 |
| 作者单位： | [1]滦南县滦锦冷冻厂 [2]滦南县动物检疫站 |
| 摘 要： | <正> 冻对虾的干耗量随贮存期的长短、冷库的温湿度及管理情况不同而异。一般干耗量为1～3％。滦南县共有冷库24座,总库容量为6100t,年加工能力3000t,若以1.5％的干耗率计算,干耗量可达45t,直接经济损失为195.75万元。因此必须采取行之有效的措施,尽量降低或减少干耗的发生。大家知道,虾体与空气的接触面积越大,干耗就越重。因此必须尽量减少虾体与空气的接触面积,其方法有: 1 制作冰被加镀冰底为了减少与空气的接触把虾体埋在冰中,另外将有冰被的虾块镀两次冰底,再装入塑料袋内,将口封好,以更好地与空气隔离。 |
| 关 键 词： | 对虾 冷藏 库容量 冷库 发生 温湿度 预防 滦南县 加工能力 管理 |
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