| 肌内脂肪含量相关的候选基因遗传变异的研究 |
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| 引用本文： | 陈桂莲,芦春莲,孙国庆,曹洪战.肌内脂肪含量相关的候选基因遗传变异的研究[J].国外畜牧学(饲料),2008(4):32-34. |
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| 作者姓名： | 陈桂莲 芦春莲 孙国庆 曹洪战 |
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| 作者单位： | [1]河北农业大学动物科技学院、硕士生 [2]河北农业大学副教授 |
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| 摘 要： | 随着人们生活水平的提高，人们不再单纯要求瘦肉含量而越来越看重肉的品质。肌内脂肪（Intramuscular fat。IMF）的含量影响着肉质的嫩度、风味和多汁性。Patrici等（1985）等对丹麦商品猪的肉质研究发现．肉的风味多汁性随肌内脂肪含量的增加而持续改善．提高肌内脂肪的含量会增加肉质的嫩度和多汁性。由于IMF含量在活体中的测定有一定难度。所以利用DNA标记辅助选择（MAS），即利用生物技术手段去寻找控制IMF的基因．并对其进行选育来提高IMF含量。改善肉质。
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| 关 键 词： | 肌内脂肪含量 候选基因 遗传变异 标记辅助选择 多汁性 IMF 生物技术 肉质 |
Study the genetic
variations of candidate gene related to intramuscular fat content |
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| Chen Guilian.Study the genetic
variations of candidate gene related to intramuscular fat content[J].Feed Landscape,2008(4):32-34. |
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| Authors: | Chen Guilian |
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