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| 贮藏加工知识与信息 | |
| 引用本文： | 王文生.贮藏加工知识与信息[J].保鲜与加工,2004,4(3):38-38. |
| 作者姓名： | 王文生 |
| 作者单位： | 国家农产品保鲜工程技术研究中心,300384 |
| 摘 要： | (1)蛋白糖(Aspartame)包括:蛋白糖APM、蛋白糖FT、蛋白糖US,均以APM为基料辅以多种食品添加剂精制而成的复方甜味剂.其中FT-100适用于白酒(100表示相当于蔗糖甜度的100倍),参考使用量为万分之三到万分之四. |
| 关 键 词： | 贮藏加工 使用量 甜度 蔗糖 白酒 甜味剂 复方 食品添加剂 基料 Aspartame 蛋白糖 |
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