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| 食用菌培养料的酸变及其预防 | |
| 引用本文： | 陈喜霖,黄晓爱.食用菌培养料的酸变及其预防[J].食用菌,1992(1). |
| 作者姓名： | 陈喜霖 黄晓爱 |
| 作者单位： | 陕西泾阳真菌研究所 713700 |
| 摘 要： | 在食用菌栽培过程中,常碰到培养料酸变问题.其表现为:在发菌期,pH值降至6以下,培养料出现酸味,菌丝稀疏,长势不旺,甚至消失,接种口大量吐水,随之出现臭味,最后栽培袋腐败变软,导致栽培失败.近年来,我们在生产中采取了以下三项措施,可有效地防止培养料酸变,栽培成功率达100%.(一)控制培养料的含水量以增加透气量食用菌一般是好气性真菌,需较多氧气,在培养料含水量偏高或通气不良时,中温型兼性和嫌性的酵母菌、乳酸细菌等得以孳生、产酸,导致料内pH值迅速下降,抑制杀死菌丝.我们栽培平菇、灵芝时,用木屑料控制含水量在55%,料水比1∶1,棉子壳料含水量60%, |
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