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| 谷子的综合利用 | |
| 引用本文： | 任全军,刘玉贵,马艳.谷子的综合利用[J].农产品加工．学刊,2014(7):22-23. |
| 作者姓名： | 任全军 刘玉贵 马艳 |
| 作者单位： | 河北省张家口市农科院 |
| 摘 要： | <正>谷子是我国传统、古老的栽培作物之一,在我国有8 000多年的栽培历史,不仅养育了华夏子孙,而且对中华文明的孕育、形成、发展起了重要作用。谷子是北方地区广泛种植的一种小杂粮,不仅营养丰富、容易消化,还可以进一步加工生产黄色素、膳食纤维等高附加值产品,在食品、医药和化工行业的应用有着广阔的前景。1.谷子的初级加工利用谷子的营养成分很易消化吸收,小米适口性好,制作干饭、稀饭或面食均佳,是我国北方地区 |
| 关 键 词： | 综合利用 谷子 高附加值产品 栽培作物 栽培历史 中华文明 北方地区 营养丰富 |
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