|
|||||
|
|
| 苦菜茶的发展前景与展望 | |
| 引用本文： | 刘杨,刘仲华.苦菜茶的发展前景与展望[J].农产品加工．学刊,2014(6):44-45. |
| 作者姓名： | 刘杨 刘仲华 |
| 摘 要： | <正>野生苦菜茶是以纯野生苦菜为原料精制而成的天然绿色保健饮品,主要原料又称苦苣菜,系菊科苦苣属植物。在我国,苦菜作为野菜的食用历史十分悠久,距今已有3 000多年的历史。近年来,随着人们生活水平的逐步提高,对苦菜的需求量也越来越大,作为一种营养丰富且药用价值较高的野菜,其开发利用潜力巨大。1.苦菜的基本属性(1)苦菜的营养成分苦菜营养丰富,每100g鲜菜中含粗蛋白3.4 g、粗脂肪1.4 g、粗纤维1.6 g、胡萝卜素3.22 mg、维生素B 0.53 mg、维生素C 88 mg,以及丰富的无机盐和人体必需的8种氨基酸。 |
| 关 键 词： | 野生苦菜 发展前景 展望 绿色保健饮品 开发利用潜力 茶 原料精制 食用历史 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |