| 响应面法优化刺葡萄皮色素提取工艺参数 |
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| 引用本文： | 邓洁红,谭兴和,郭时印,王锋,潘小红,周向荣.响应面法优化刺葡萄皮色素提取工艺参数[J].湖南农业大学学报(自然科学版),2007,33(6):694-699. |
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| 作者姓名： | 邓洁红 谭兴和 郭时印 王锋 潘小红 周向荣 |
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| 作者单位： | 湖南农业大学,食品科学技术学院,湖南,长沙,410128 |
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| 基金项目： | 湖南省科学技术厅重点项目(05SK3083) |
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| 摘 要： | 用正交旋转组合设计,研究了温度、时间及料液比对湘西刺葡萄皮色素(VSP)提取量的影响,利用响应面法对其提取工艺参数进行了优化.结果表明:从刺葡萄皮粉中提取色素宜采用70%乙醇(含0.03%盐酸)作为提取剂;刺葡萄皮色素提取的响应面最佳工艺条件为料液比1:16.7,提取温度46.7℃,提取时间68 min,该条件下提取量指标为8.125 9,模型预测精度达99.9%,比单因素组合条件下的提高了4.94%;回归方程优化明显提高了第一级、第二级提取率,使二级提取率由单因素最优条件下的90.18%提升到了97.35%.
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| 关 键 词： | 刺葡萄皮色素 刺葡萄皮花色苷 响应面法 提取 工艺参数 |
| 文章编号： | 1007-1032（2007）06-0694-06 |
| 收稿时间： | 2007-06-25 |
| 修稿时间： | 2007年6月25日 |
Optimization of extraction technique of Vitis skin pigment via response surface methodology |
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| DENG Jie-hong,TAN Xing-he,GUO Shi-yin,WANG Feng,PAN Xiao-hong,ZHOU Xiang-rong.Optimization of extraction technique of Vitis skin pigment via response surface methodology[J].Journal of Hunan Agricultural University,2007,33(6):694-699. |
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| Authors: | DENG Jie-hong TAN Xing-he GUO Shi-yin WANG Feng PAN Xiao-hong ZHOU Xiang-rong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Vitis skin pigment (VSP) Vitis skin anthocyanins (VSA) response surface methodology extraction technique parameters |
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