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| 饲粮中添加双低菜粕对文昌鸡生产性能和肉品质的影响 | |
| 摘 要： | 【目的】为研究饲粮中添加双低菜粕对文昌鸡生产性能和肉品质的影响。【方法】本试验选取70日龄文昌鸡商用肉鸡144只,按照体重相对一致性原则随机分成2组,笼养,每笼2只鸡。在文昌鸡11～17周龄阶段试验组日粮中添加25%的双低菜粕,对照组日粮为普通商品肉鸡料。预饲期1周,试验期6周,每周逐只称重并取其中8只鸡用于肉品质品尝。【结果】添加25%的双低菜粕对文昌鸡增重略有影响,但整体未达到显著水平,隔水蒸胸肌和白灼鸡块评价肉质表明,对照组肉质均略优于25%菜粕组,且2种肉质评价方式存在明显差异,白灼鸡块肉质评分显著优于隔水蒸胸肌。采用液相色谱分析肉汤中游离氨基酸,发现菜粕组鲜味氨基酸含量略低于正常组,两组肉汤中所含鲜味氨基酸占检测总氨基酸含量分别为49.52%和53.68%。【结论】饲粮中添加25%双低菜粕对肉鸡生长性能、肉品质及肉汤中鲜味氨基酸含量略有影响,但均不显著。 |
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