| 食品能力验证样品中沙门氏菌的分离与多相分类鉴定 |
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| 引用本文： | 何肖云,饶秋华,吕新,刘兰英,傅建炜.食品能力验证样品中沙门氏菌的分离与多相分类鉴定[J].福建农业科技,2023(1):51-57. |
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| 作者姓名： | 何肖云 饶秋华 吕新 刘兰英 傅建炜 |
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| 作者单位： | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/福建省农产品质量安全重点实验室 |
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| 摘 要： | 为沙门氏菌的快速检测与鉴定提供参考，从传统标准检测方法、特异性PCR、分子系统发育3个层面，其中传统标准检测方法基于食品安全国家标准GB 4789.4-2016《食品微生物学检验沙门氏菌检验》、特异性PCR基于invA基因、分子系统发育基于16S rDNA,对能力验证(CFAPA-805)样品进行沙门氏菌的分离鉴定。结果表明：3种检测方法结果一致，样品341中检出沙门氏菌，其中生化鉴定、血清学鉴定与分子系统发育鉴定结果显示，此次阳性样品中的沙门氏菌为沙门氏菌生化群(Ⅰ),肠炎沙门氏菌肠炎亚种，血清分型为O:9,12:H:g, m。本次实验室的能力验证结果为“满意”,肯定实验室沙门氏菌检测能力。通过比较，特异性PCR鉴定可以确定沙门氏菌是否检出，生化鉴定、血清学鉴定和分子系统发育鉴定可以确认沙门氏菌的生化群、血清分型与分子分型。
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| 关 键 词： | 沙门氏菌 多相鉴定 血清鉴定 特异性PCR 分子系统发育 |
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