| 雪茄优势菌株接种发酵对其烟叶品质的影响 |
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| 引用本文： | 潘勇,王剑,李林林,张贝贝,周亚彬,谭再钰,胡捷,景玉辉,李子玮,蔡尧,王琰琰,黄友谊,田丽君,施友志.雪茄优势菌株接种发酵对其烟叶品质的影响[J].贵州农业科学,2023(12):125-132. |
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| 作者姓名： | 潘勇 王剑 李林林 张贝贝 周亚彬 谭再钰 胡捷 景玉辉 李子玮 蔡尧 王琰琰 黄友谊 田丽君 施友志 |
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| 作者单位： | 1. 湖北中烟工业有限责任公司;2. 华中农业大学生命科学技术学院;3. 华中农业大学园艺林学学院 |
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| 摘 要： | 【目的】探明利用人工接菌发酵雪茄烟叶优势，为改善雪茄烟叶品质提供基础。【方法】利用从不同国家的成品雪茄烟支中分离筛选的DV1(大卫杜夫2000)、FZ1富恩特OPUS X(父与子)二十周年纪念版]、FZ2富恩特OPUS X(父与子)二十周年纪念版]、FZY8富恩特OPUS X(父与子)二十周年纪念版]、MT1(蒙特2号鱼雷)、MTT4(蒙特2号鱼雷)、ZLX10(罗密欧朱丽叶短身丘吉尔)、GL2(高希霸罗伯图)8株优势菌株发酵雪茄烟叶，比较分析优势菌株对雪茄烟叶品质的影响。【结果】FZ1、ZLX10和GL2接种发酵后显著增加雪茄烟叶中总糖、还原糖和总酚含量，显著降低植物碱、苹果酸、丙二酸、丁二酸、硬脂酸和油酸的含量，也增加草酸和亚油酸的含量，但对总氮、钾和氯化物含量无明显影响，经鉴定FZ1、ZLX10和GL2均为芽孢杆菌属(Bacillus)。【结论】接种FZ1、ZLX10和GL2发酵雪茄烟，可明显提高其吃味、烟气等品质。
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| 关 键 词： | 雪茄烟 烟草 优势菌株 芽孢杆菌属 发酵 烟叶品质 |
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