| 不同加成数C_(60)-β-丙氨酸衍生物的还原能力及金属螯合能力 |
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| 引用本文： | 孙涛,孙斐,巢骏,谢晶,周冬香.不同加成数C_(60)-β-丙氨酸衍生物的还原能力及金属螯合能力[J].东北农业大学学报,2012(8):21-24. |
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| 作者姓名： | 孙涛 孙斐 巢骏 谢晶 周冬香 |
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| 作者单位： | 上海海洋大学食品学院;上海海洋大学海洋科学研究院 |
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| 基金项目： | 上海市生物医药和农业科技领域重点科技项目(08391911500);上海市优秀学科带头人计划(09XD1402000);上海市教育委员会重点学科建设项目(J50704) |
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| 摘 要： | 为研究水溶性富勒烯衍生物抗氧化性能,通过控制反应配比,合成三种具有不同加成数目的水溶性C60-β-丙氨酸衍生物,C6(0NHCH2CH2COONa)nHn。采用红外、紫外、核磁共振、元素分析等手段对其进行结构表征。元素分析表明,三种不同加成数目的水溶性C60-β-丙氨酸衍生物A、B、C的加成数分别为2、4、8。同时考察三种衍生物的还原能力及金属螯合能力。结果表明,在还原能力体系中,当三种衍生物A、B、C浓度为2.5μmol.mL-1时,吸光度分别为0.424、0.612和1.040;在金属螯合能力体系中,三种衍生物A、B、C的半螯合浓度(当螯合率达到50%时,所需螯合物的浓度)分别为0.348、0.261和0.135μmol.mL-1。随着加成数目的增多,C60-β-丙氨酸衍生物的还原能力及金属螯合能力增强。
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| 关 键 词： | 富勒烯 C60-β-丙氨酸衍生物 还原能力 金属螯合能力 |
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