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| 开展生物强化营养功能育种，提高中国粮食营养安全水平 | |
| 引用本文： | 何一哲.开展生物强化营养功能育种，提高中国粮食营养安全水平[J].世界农业,2009(1). |
| 作者姓名： | 何一哲 |
| 作者单位： | 西北农林科技大学 |
| 基金项目： | 国家航天育种工程项目，国家星火计划，西北农林科技大学校科研和教改项目 |
| 摘 要： | 通过剖析粮食安全问题,提出了不仅要重视粮食的数量安全,更应特别重视粮食的质量安全.粮食质量安全也不仅是一个无毒无害(毒理安全)的问题,还有营养全面均衡(营养安全)的问题.应严格控制化学强化粮食营养素的规模和数量,大力发展作物生物强化营养功能育种,推广应用生物强化营养功能性品种和功能性食品,以提高中国粮食营养安全水平、人民身体健康水平和粮食品种、产品的国际竞争力,促进解决人类面临的"隐性饥饿"问题. |
| 关 键 词： | 粮食品种 营养功能 安全水平 生物强化 育种 中国 质量安全 功能性食品 |
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