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| 茭白栽培管理及贮藏保鲜技术探讨 | |
| 引用本文： | 潘一山,陈鹤群.茭白栽培管理及贮藏保鲜技术探讨[J].福建热作科技,1993(Z1). |
| 作者姓名： | 潘一山 陈鹤群 |
| 作者单位： | 漳州市农业科学研究所 (潘一山)，漳州市农业科学研究所(陈鹤群) |
| 摘 要： | 茭白(Zizania aqucatica L.),为禾本科茭白属的多年生大型水生宿根性草本植物,原产我国及东南亚地区,作为蔬菜栽培则只有中国和越南.我国从周朝以前就开始种植茭白,驰名中外的无锡茭白也有近200年的栽培历史.茭白食用部分为肉质茎,其营养十分丰富.福建茭白每百克可食部分含蛋白质1.6克,脂肪0.2克、碳水化合物1.0 |
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