| 饲料发酵工艺对益生菌增殖及大肠杆菌数量变化的影响 |
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| 引用本文： | 杨雪海,李绍章,刘收,赵娜,魏金涛,黄少文,郭万正.饲料发酵工艺对益生菌增殖及大肠杆菌数量变化的影响[J].饲料工业,2011,32(5). |
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| 作者姓名： | 杨雪海 李绍章 刘收 赵娜 魏金涛 黄少文 郭万正 |
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| 作者单位： | 湖北省农业科学院畜牧兽医研究所,动物胚胎工程及分子育种湖北省重点实验室,430064,湖北省武汉市洪山区南湖瑶院特4号 |
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| 基金项目： | 农业部重点项目;饲料中三聚氰胺限量制定专项 |
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| 摘 要： | 以植物乳杆菌和大肠杆菌E.colik88为指示菌株,研究了饲料的液态转固态发酵与固态发酵两种工艺在20℃与30℃两种温度下的pH值变化及菌数的动态变化。结果表明:①30℃温度下,物料的酸度变化(pH值)比20℃温度时下降的速度快、幅度大;②在固态发酵过程中,液态转固态发酵的起始pH值低于固态发酵(P<0.05),但液态转固态发酵和固态发酵在发酵过程中pH值差异不显著(P>0.05);③在30℃的发酵温度下,乳酸细菌数呈先增值后下降趋势,但液态转固态发酵与固态发酵之间差异不显著(P>0.05);④在液态转固态发酵工艺下,大肠杆菌E.colik88菌数呈直线下降趋势,而在固态发酵工艺下,大肠杆菌E.colik88菌数呈先升后降,证实液态转固态工艺对原料中大肠杆菌直接产生抑菌作用。
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| 关 键 词： | 益生菌 发酵工艺 乳酸菌数 抑菌特性 |
Safe production technology parameters of yeast feed |
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| Yang Jie,Wang Hongying,Wu Wei,Gao Yang,Hu Bing.Safe production technology parameters of yeast feed[J].Feed Industry,2011,32(5). |
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| Authors: | Yang Jie Wang Hongying Wu Wei Gao Yang Hu Bing |
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| Institution: | Yang Jie,Wang Hongying,Wu Wei,Gao Yang,Hu Bing |
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| Abstract: | In order to optimize the technological parameters of yeast feed production,both single factor and orthogonal experiments were conducted to investigate the influences of inoculation concentration,moisture,glucose concentration,adding amount of urea and drying temperature on the quality of final product from high protein medium and low protein medium.The content of melamine was also analyzed using gas chromatography-mass spectrometry(GC/MS).The optimum parameters obtained are as follows:inoculation concentrat... |
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| Keywords: | technology parameter estimation yeast feed safe |
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