| 酶法提取仙草胶最佳工艺及不同产区仙草胶含量比较 |
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| 引用本文： | 冯翠兰,刘富来,董华强.酶法提取仙草胶最佳工艺及不同产区仙草胶含量比较[J].广东农业科学,2009(2):65-68. |
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| 作者姓名： | 冯翠兰 刘富来 董华强 |
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| 作者单位： | 1. 佛山科学技术学院食品系,广东,佛山,528231
2. 佛山科学技术学院医学院,广东,佛山,528231 |
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| 基金项目： | 佛山市掸城区产学研专项基金 |
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| 摘 要： | 通过单因素实验和L9(34)正交试验研究了提取溶剂的pH值、纤维索酶酶浓度、提取时间、水浴温度对仙草胶提取率的影响,同时在确定纤维索酶提取仙草胶最佳工艺的基础上研究了3个产区仙草中的仙草胶含量差异.结果表明:纤维素酶能够显著提高仙草中的仙草胶提取率,且提取时间是最重要的影响因素,其次是提取温度和酶浓度,提取溶剂的pH值在本试验范围内对仙草胶提取率的影响最小,最终认为提取仙草胶的最佳工艺条件为:提取溶剂pH5.5、0.6%纤维素酶、提取时间4 h、水浴温度55℃,同时表明在3个仙草产区中以广东丰顺县仙洞产区仙草中的仙草胶含量最高.
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| 关 键 词： | 仙草 仙草胶 纤维素酶 提取率 |
Extraction Mesona Blume gum by enzyme and comparison gum content in different production area |
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| FENG Cui-lan,LIU Fu-lai,DONG Hua-qiang.Extraction Mesona Blume gum by enzyme and comparison gum content in different production area[J].Guangdong Agricultural Sciences,2009(2):65-68. |
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| Authors: | FENG Cui-lan LIU Fu-lai DONG Hua-qiang |
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