| 转基因食品(饲料)的安全性评价 |
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| 引用本文： | 王在贵,何瑞国,张宏福.转基因食品(饲料)的安全性评价[J].饲料工业,2002,23(10):31-33. |
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| 作者姓名： | 王在贵 何瑞国 张宏福 |
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| 作者单位： | 1. 华中农业大学动物科技学院 430070 武汉
2. 中国农业科学院畜牧研究所，教授 100094 北京 |
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| 摘 要： | 随着转基因技术的广泛应用，转基因植物的种植面积也在迅速扩大，而且这些作物都与人类的食物和动物的饲料密切相关。近年来，转基因生物安全性问题越来越引起人们的关切和重视。最新数据表明，目前美国超市的食品有７０％与转基因生物有关。而且，不论对转基因生物学相对保守的欧洲，还是在相对开放的美国，大众对于转基因生物学有关食品的选择都日益谨慎。１食品、食品成分安全性分析原则１．１安全性分析的内容１．１．１基因供体包括其来源、分类、学名；与其它物种的关系；作为食品食用的历史；含有毒物的历史；过敏性；传染性（微生物…
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| 关 键 词： | 转基因食品 饲料 安全性评价 |
| 修稿时间： | 2002年7月30日 |
Assessment on safety of gen - transfer food or feed |
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