| 不同来源地的余甘子果实的氨基酸组成及含量分析 |
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| 引用本文： | 赵琼玲,张梦寅,罗会英,马开华,瞿文林,段曰汤,沙毓沧.不同来源地的余甘子果实的氨基酸组成及含量分析[J].中国农学通报,2017,33(36):78-84. |
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| 作者姓名： | 赵琼玲 张梦寅 罗会英 马开华 瞿文林 段曰汤 沙毓沧 |
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| 作者单位： | 云南省农业科学院元谋热区生态农业研究所,云南省农业科学院元谋热区生态农业研究所,云南省农业科学院元谋热区生态农业研究所,云南省农业科学院元谋热区生态农业研究所,云南省农业科学院元谋热区生态农业研究所,云南省农业科学院元谋热区生态农业研究所,云南省农业科学院元谋热区生态农业研究所 |
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| 基金项目： | 农业部热带作物种质资源保护项目“余甘子种质资源保护云南创新基地”(16RZZY-22)；西南干旱河谷区生态综合治理及生态产业发展技 术研发(151721301354052003)；“十二五”国家科技支撑项目子课题“云南干热区特色植物优异种质发掘创新与利用(2013BAD01B00)”。 |
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| 摘 要： | 为准确评价余甘子野生种质资源，指导云南余甘子种质创新及产业化发展，采集云南和广西来源的11 份余甘子种质，同质园条件下对其果实总糖含量和氨基酸含量及组成等组分进行测定，并通过单因素方差分析、相关及聚类分析法比较了11 份种质的果实特征。结果表明：不同种质余甘子果实中的总氨基酸含量差异显著(P＜0.05)；人体必须氨基酸含量为64.5~227.08 mg/100 g，占总氨基酸含量的31.83%~41.35%；味觉氨基酸评价结果表明余甘子果实总糖含量与氨基酸含量无显著相关性(P＞0.05)，但鲜味类氨基酸与苦味类氨基酸、药用氨基酸含量间相关极显著(P＜0.01)，甜味类氨基酸与苦味类氨基酸、药用氨基酸含量间相关显著(P＜0.05)，苦味类氨基酸与药用氨基酸含量间相关极显著(P＜0.01)；从氨基酸含量差异的角度可将11 份余甘子材料分为3 大类。余甘子氨基酸组成多样性丰富，氨基酸组成与风味关系密切，提示余甘子种质创新应在系统评价的基础上进行定向诱导或选育。
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| 关 键 词： | 余甘子 氨基酸 成分分析 |
| 收稿时间： | 2017/8/18 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2017/9/21 0:00:00 |
Composition and Content of Amino Acid of Phyllanthus emblica L. Fruit from Different Sources |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Phyllanthus emblica L amino acid componential analysis |
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