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| 烤青技术及烤青茶制作工艺 | |
| 引用本文： | 胡祖有.烤青技术及烤青茶制作工艺[J].茶业通报,1999,21(3):28-28. |
| 作者姓名： | 胡祖有 |
| 作者单位： | 安徽省绩溪县农业技术推广中心!绩溪245300 |
| 摘 要： | 目前生产上采用的各种传统技术较为成熟，生产出的名优产品琳琅满目，但往往存在焦边焦点、红梗红叶、色泽枯黄、异味等劣变现象，当前一家一户分散经营为主的生产方式，生产技术参差不齐，产品规格更难统一，品质档次差别很大，基于这一难题，我们创新的烤青技术及烤青茶制作工艺很好地解决了以上问题，使茶农更易掌握，给茶叶生产尤其是名优茶生产带入了活力。１ 创新及发展历程进入九十年代，名优茶生产迅猛发展，但急需解决的问题是名优茶生产技术滞后及加工能力不足。为此我们除进行名优茶制作技术培训外，从１９９１年起首先在扬溪镇… |
| 关 键 词： | 茶叶加工 烤青技术 烤青茶 制作工艺 |
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