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| 新型鹅肉松加工工艺研究 | |
| 引用本文： | 刘勤华,周光宏,余小领,李瑾瑾,马汉军.新型鹅肉松加工工艺研究[J].农村新技术,2010(20). |
| 作者姓名： | 刘勤华 周光宏 余小领 李瑾瑾 马汉军 |
| 摘 要： | <正>鹅肉松采用肉松的新型加工工艺,并在加工过程中添加一定量的大豆蛋白,不仅能增加产品的营养价值,也提高了产品的出品率,降低了成本,为鹅产品的深加工提供了新方法。一、材料与方法1.材料与设备 |
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