| 乳中黄嘌呤氧化还原酶的研究进展 |
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| 引用本文： | 韩立强,杨国宇,王月影,郭豫杰.乳中黄嘌呤氧化还原酶的研究进展[J].乳业科学与技术,2006,28(5):212-214. |
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| 作者姓名： | 韩立强 杨国宇 王月影 郭豫杰 |
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| 作者单位： | 1. 河南农业大学牧医工程学院,河南,郑州,450002
2. 河南省农业生物技术重点开放实验室 |
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| 摘 要： | 黄嘌呤氧化还原酶属于含钼脱氢酶黄素蛋白家族，是组成乳脂肪球膜的主要蛋白，通过硫酸胺分级沉淀和DEAE-Sepharose柱可从乳脂肪球膜中纯化。XOR作为乳脂肪球膜的膜结合蛋白，在脂肪滴的包裹和分泌中起到重要的结构作用，并且在肠道能够起到一定的抗菌作用。
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| 关 键 词： | 黄嘌呤氧化还原酶 纯化 抗菌 |
| 文章编号： | 1671-5187（2006）05-0212-03 |
| 收稿时间： | 2005-11-29 |
| 修稿时间： | 2005年11月29 |
Research Advance of Xanthine Oxidoreductase in Milk |
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| Han Liqiang,Yang Guoyu,Wang Yueying,Guo Yujie.Research Advance of Xanthine Oxidoreductase in Milk[J].JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY,2006,28(5):212-214. |
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| Authors: | Han Liqiang Yang Guoyu Wang Yueying Guo Yujie |
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| Abstract: | Xanthine oxidoreductase(XOR), a complex molybdoflavoprotein, is major protein of the fat globule membrane in milk. XOR was isolated and purified from MFGM with ammonium sulfate fractionation and DEAE-Sepharose column chromatograph. As a membrane-associated protein, XOR plays structural role in the wrapping and secretion of fat globelet, and has antimicrobial function. |
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| Keywords: | XOR purification antimicrobial |
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