| 玫瑰茄水提物抗氧化及抑菌活性研究 |
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| 引用本文： | 欧小勇,潘文章,杨通莲,欧工华.玫瑰茄水提物抗氧化及抑菌活性研究[J].湖南农业科学,2023(11):59-62+92. |
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| 作者姓名： | 欧小勇 潘文章 杨通莲 欧工华 |
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| 作者单位： | 贵州省从江县动物疫病预防控制中心 |
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| 摘 要： | 研究采用DPPH法、FRAP法和ABTS法评价了玫瑰茄水提物（HWE）的抗氧化活性，并采用纸片抑菌法和微量稀释法评价了HWE的抑菌活性，以期为开发玫瑰茄饲料添加剂提供依据。结果表明：HWE的DPPH自由基清除能力最高可达98%，强于VC的88.69%；采用FRAP法和ABTS法测定HWE的总抗氧化能力分别为0.79和5.44 mmol/g，低于VC的1.47和6.51 mmol/g；在纸片抑菌试验中，HWE对金黄色葡萄球菌的抑制效果最优，200 mg/mL时抑菌圈直径达18.83±0.58mm；微量稀释法结果显示，HWE对枯草芽孢杆菌、肠炎沙氏杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的MIC分别为12.5、6.25、3.12、12.5 mg/mL,MBC值分别为25、25、12.5、25 mg/mL。上述结果表明，玫瑰茄水提物具有较强的体外抗氧化、抑菌活性，可在饲料抗氧化剂和抑菌防霉剂等方向进行开发利用。
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| 关 键 词： | 玫瑰茄 抗氧化 抑菌 饲料添加剂 |
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