| 鲑科鱼类及其养殖状况 |
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| 引用本文： | 孙大江,王炳谦.鲑科鱼类及其养殖状况[J].水产学杂志,2010,23(2):56-63. |
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| 作者姓名： | 孙大江 王炳谦 |
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| 作者单位： | 中国水产科学研究院黑龙江水产研究所,黑龙江,哈尔滨,150070 |
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| 摘 要： | 本文介绍鲑科鱼类及其主要生物学特点、鲑科鱼类在世界渔业经济中的重要地位和养殖产业技术发展现况。鲑科鱼类属典型的冷水性鱼类,高蛋白、富含不饱和脂肪酸、营养丰富、可食部分大、无肌间刺、易加工,是欧美人民的传统水产食品和重要养殖鱼类。鲑鱼是世界三大养殖鱼类之一,其养殖产量仅在鲤鱼和罗非鱼之后,海水鱼类养殖中,半数以上(54.3%)来自鲑鱼产量。2005年,世界鲑鱼产量280万吨,其中195万吨(69.6%)来自人工养殖。本文也简要叙述了我国鲑鱼养殖的历史和现状,以及在鲑鳟鱼类遗传育种、养殖新品种开发、营养与饲料、病害防治、繁殖期调控等方面的研究进展,并针对我国鲑鳟鱼产业发展存在的问题提出了建议。
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| 关 键 词： | 鲑科鱼类 水产养殖 中国 |
Aquaculture of Salmonids in China |
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| SUN Da-jiang,WANG Bing-qian.Aquaculture of Salmonids in China[J].Chinese Journal of Fisheries,2010,23(2):56-63. |
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| Authors: | SUN Da-jiang WANG Bing-qian |
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