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| 花椰菜贮藏特性及保鲜技术发展方向 | |
| 引用本文： | 刁小琴,关海宁,郭丽,马松艳,周凤超,马雪.花椰菜贮藏特性及保鲜技术发展方向[J].陕西农业科学,2010,56(5):36-37,76. |
| 作者姓名： | 刁小琴 关海宁 郭丽 马松艳 周凤超 马雪 |
| 作者单位： | 绥化学院,生物与食品工程系,黑龙江,绥化,152061 |
| 基金项目： | 绥化学院杰出青年基金项目 |
| 摘 要： | 概述了影响花椰菜贮藏效果的因素、贮期主要病害及防治方法,归纳了目前普遍采用的花椰菜贮藏保鲜技术,展望了今后花椰菜贮藏保鲜技术的发展方向。 |
| 关 键 词： | 花椰菜 保鲜技术 发展方向 |
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