| 圣女果罐头加工工艺 |
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| 引用本文： | 王文亮,宋康,李文学,张奇志,王守经.圣女果罐头加工工艺[J].保鲜与加工,2008,8(3):44-45. |
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| 作者姓名： | 王文亮 宋康 李文学 张奇志 王守经 |
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| 作者单位： | 山东省农业科学院原子能农业应用研究所,济南,250100;山东省东营市河口区太平乡政府,东营,257235 |
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| 摘 要： | 圣女果属茄科番茄属，又称水果番茄或樱桃番茄，其形状多为鸡心形，晶莹剔透，营养丰富。笔者以圣女果为主要原料，研制出营养丰富、美味适口的圣女果罐头。具体制作工艺如下。
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| 关 键 词： | 圣女果 加工工艺 罐头 营养丰富 樱桃番茄 水果番茄 制作工艺 番茄属 |
| 文章编号： | 1009-6221(2008)03-0044-02 |
| 修稿时间： | 2007年12月6日 |
Processing Technology of Cherry-tomato Can |
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| WANG Wen-liang,SONG Kang,LI Wen-xue,ZHANG Qi-zhi,WANG Shou-jing.Processing Technology of Cherry-tomato Can[J].Storage & Process,2008,8(3):44-45. |
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| Authors: | WANG Wen-liang SONG Kang LI Wen-xue ZHANG Qi-zhi WANG Shou-jing |
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| Institution: | WANG Wen-liang,SONG Kang,LI Wen-xue,ZHANG Qi-zhi,WANG Shou-jing (1 .Institute for Application of Atomic Energy, Shandong Academy of Agricultural Sciences, Jinan 250100, China; 2.People Government of Taiping Town of Hekou District of Dongying, Shandong 257235, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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