| 决明子抗氧化成分提取工艺的优化及性能测定 |
| |
| 引用本文： | 李小芳,冯小强,杨声,韩治军.决明子抗氧化成分提取工艺的优化及性能测定[J].湖南农业科学,2012(17):96-98. |
| |
| 作者姓名： | 李小芳 冯小强 杨声 韩治军 |
| |
| 作者单位： | 1. 天水师范学院生命科学与化学学院,甘肃天水,741001
2. 定西师范高等专科学校,甘肃定西,743000 |
| |
| 基金项目： | 天水师范学院物理无机化学重点学科基金(ZD0840);天水师范学院中青年教师科研资助项目(TSA1003);天水师范学院“青蓝”人才工程资助项目 |
| |
| 摘 要： | 采用正交试验对决明子中抗氧化成分的提取工艺条件进行优选,并通过测定抗氧化成分对·OH和O2-·的清除率和还原力研究其抗氧化活性.最佳的提取条件为:温度75℃,固液比1∶12,提取时间2h.决明子中抗氧化成分对·OH和O2-·具有一定的清除能力,且随浓度的增大抗氧化性增强,其还原力也显著增强.该研究为决明子在食品和医药行业的应用提供了科学依据.
|
| 关 键 词： | 决明子 提取 抗氧化活性 |
Optimization of Extraction Process of Antioxidant Components from Cassia Seed and Determination of Its Antioxidant Activity |
| |
| LI Xiao-fang
,
FENG Xiao-qiang
,
YANG Sheng
,
HAN Zhi-jun.Optimization of Extraction Process of Antioxidant Components from Cassia Seed and Determination of Its Antioxidant Activity[J].Hunan Agricultural Sciences,2012(17):96-98. |
| |
| Authors: | LI Xiao-fang FENG Xiao-qiang YANG Sheng HAN Zhi-jun |
| |
| Institution: | 1(1.College of Life Science and Chemistry,Tianshui Normal University,Gansu 741001,PRC;2.Dingxi Teachers’ College,Gansu 743000,PRC) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
