| 山葡萄籽油微胶囊生产中乳化条件的研究 |
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| 引用本文： | 刘玉兵.山葡萄籽油微胶囊生产中乳化条件的研究[J].辽宁农业职业技术学院学报,2011,13(2):19-20. |
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| 作者姓名： | 刘玉兵 |
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| 作者单位： | 黑龙江农业经济职业学院,牡丹江,157041 |
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| 摘 要： | 本文对山葡萄籽油微胶囊生产中乳化条件进行了研究，通过单因素试验确定了乳化剂为单甘脂和蔗糖酯，HLB值为14，乳化剂添加量为1％，乳化时间为20min，乳化温度为60℃，此乳化条件下制得得产品微胶囊率较高。
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| 关 键 词： | 微胶囊 HBL值 乳化剂 稳定性 |
Study on the Emulsification Condition in Microcapsule Production of the Amur Grape Seed Oil |
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| LIU Yu-bing.Study on the Emulsification Condition in Microcapsule Production of the Amur Grape Seed Oil[J].Journal of Liaoning Agricultural Vocation-Technical College,2011,13(2):19-20. |
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| Authors: | LIU Yu-bing |
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