| 浓缩山楂汁的流变特性研究 |
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| 引用本文： | 路福绥,盛锋,黄雪松,李丽芳.浓缩山楂汁的流变特性研究[J].中国果菜,1996(2). |
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| 作者姓名： | 路福绥 盛锋 黄雪松 李丽芳 |
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| 作者单位： | 山东农业大学 |
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| 基金项目： | 山东大学胶体与界面化学国家教委开放实验室课题 |
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| 摘 要： | 在２００Ｃ～６００Ｃ范围内，研究了浓缩山楂汁（７１．０。Ｂｒｉｘ）的流变特性。结果表明：浓缩山楂汁为牛顿流体，其流变特性可用粘度来描述。研究温度范围内，浓缩山楂汁的粘度随温度的变化服从Ａｒｈｅｎｉｕｓ方程
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| 关 键 词： | 山楂汁 流变特性 |
Study on The Rheological Property of the Concentrated Haw Juice |
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| Lu Fusui,Sheng Feng,Huang Xuesong,Li Lifang.Study on The Rheological Property of the Concentrated Haw Juice[J].China Fruit and Vegetable,1996(2). |
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| Authors: | Lu Fusui Sheng Feng Huang Xuesong Li Lifang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | haw juice rheological Property |
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