| 涂膜与冷激处理对琯溪蜜柚品质的影响 |
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| 引用本文： | 郭巧玲,谢建华,庞杰.涂膜与冷激处理对琯溪蜜柚品质的影响[J].保鲜与加工,2007,7(2):17-19. |
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| 作者姓名： | 郭巧玲 谢建华 庞杰 |
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| 作者单位： | 福建漳州职业技术学院食品与生物工程系,漳州,363000;福建农林大学食品科技学院,福州,350002 |
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| 基金项目： | 漳州职业技术学院院科研资助项目 |
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| 摘 要： | 以琯溪蜜柚为试材,采用冷激结合魔芋涂膜处理方法对采后蜜柚保鲜效果进行研究,结果表明,冷激结合魔芋涂膜处理能有效地抑制蜜柚果枯水,较好地保持蜜柚果实原有的营养成分.
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| 关 键 词： | 琯溪蜜柚 魔芋涂膜 冷激 枯水 |
| 文章编号： | 1009-6221（2007）02-0017-03 |
| 收稿时间： | 2006-11-03 |
| 修稿时间： | 2006年11月3日 |
Effects of Postharvest Granulation of Guanxi Honey Pummelo Treated by Applying-film and Cold-shocking |
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| GUO Qiao-ling,XIE Jian-hua,PANG Jie.Effects of Postharvest Granulation of Guanxi Honey Pummelo Treated by Applying-film and Cold-shocking[J].Storage & Process,2007,7(2):17-19. |
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| Authors: | GUO Qiao-ling XIE Jian-hua PANG Jie |
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| Abstract: | The effect of cold shock and konjac glucomannan film treatment on some physiological activities guanxi honey pummelo of postharvest is investigated. The results showed that the treatment inhibited the granulation of fruit granulation, remained the original qualities and flavor. |
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| Keywords: | guanxi honey pummelo konjac glucomanan film cold-shocking granulation |
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