| 超声波提取金丝小枣多糖的工艺研究 |
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| 引用本文： | 李进伟,丁霄霖.超声波提取金丝小枣多糖的工艺研究[J].林产化学与工业,2006,26(3):73-76. |
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| 作者姓名： | 李进伟 丁霄霖 |
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| 作者单位： | 江南大学,食品学院,江苏,无锡,214036;江南大学,食品学院,江苏,无锡,214036 |
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| 摘 要： | 通过分析5种枣的化学成分,确定了金丝小枣为提取枣多糖的较佳原料。探讨了超声波提取枣多糖的优化工艺。通过响应面分析法考察超声波功率、提取时间、提取温度、料液比对枣多糖得率与纯度的影响,得出枣多糖最佳的提取工艺条件为:超声波功率86~96 W,提取温度45~53℃,提取时间20 m in,料液比1∶20(g∶mL),枣多糖得率7.63%,纯度35.57%。与传统的水浴浸提法相比,该方法不仅缩短了提取时间,且提高了枣多糖得率与纯度。同时,用红外光谱技术分析两种方法所得枣多糖,可知其化学结构基本一致。
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| 关 键 词： | 超声波提取 金丝小枣 枣多糖 |
| 文章编号： | 0253-2417（2006）03-0073-04 |
| 收稿时间： | 03 21 2005 12:00AM |
| 修稿时间： | 2005-03-21 |
Study on Ultrasonically Assisted Extraction of Polysaccharides from Chinese Jujube |
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| LI Jin-wei,DING Xiao-lin.Study on Ultrasonically Assisted Extraction of Polysaccharides from Chinese Jujube[J].Chemistry & Industry of Forest Products,2006,26(3):73-76. |
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| Authors: | LI Jin-wei DING Xiao-lin |
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| Institution: | School of Food Science and Technology,Southern Yangtze University, Wuxi 214036, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ultrasonically assisted extraction Ziziphus jujuba cv Chinese jujube polysaccharides |
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