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| 甘薯多糖国内外研究进展 | |
| 作者单位： | ;1.江苏徐淮地区徐州农业科学研究所;2.扬州大学化学化工学院;3.扬州大学食品科学与工程学院 |
| 摘 要： | 甘薯多糖是甘薯中重要的活性物质,具有抗肿瘤、抗氧化、抗菌、调节免疫、降血糖等生物活性。综述了近年来国内外甘薯多糖的提取分离、组成成分、化学结构、生物活性等研究现状,并对其研究应用前景进行了展望。 |
| 关 键 词： | 甘薯多糖 组成 结构 生物活性 |
Worldwide Research Progress in Polysaccharide from Sweet Potato |
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