| 小肽制剂对肉猪生产性能与猪肉品质的影响 |
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| 引用本文： | 李焕友,何叶如,胡文娥,甄辑铭,叶文标,李志强.小肽制剂对肉猪生产性能与猪肉品质的影响[J].黑龙江畜牧兽医,2004(7):8-10. |
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| 作者姓名： | 李焕友 何叶如 胡文娥 甄辑铭 叶文标 李志强 |
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| 作者单位： | [1]佛山科学技术学院，广东南海528231 [2]新会食品进出口公司肉食出口生产场，广东新会529100 |
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| 基金项目： | 广东教育厅 2 0 0 1年自然科学基金项目 (0 16 5) |
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| 摘 要： | 试验选用48头15kg左右的杜大长或杜长大三元杂交猪，分3个处理组即对照组、小肽组、小肽 微生态复合组。饲养试验划分为15—30kg、30—60kg、60—90kg三个阶段，在每阶段中期进行消化试验，饲养试验结束时进行屠宰试验，以测定胴体性状、猪肉品质、药物残留。结果表明：小肽能提高肉猪生长速度，降低料重比，能替代抗生素和抗菌药物添加剂；小肽 微生态对肉猪的促生长效果和经济效益要优于小肽单独使用；小肽、小肽 微生态能提高饲料蛋白质的消化率；小肽、小肽 微生态对猪胴体性状、猪肉品质和猪肉营养成分的影响不显著，但系水力、熟肉率有提高的趋势；小肽、小肽 微生态能保证肉品安全。
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| 关 键 词： | 小肽制剂 肉猪 生产性能 猪肉品质 |
| 文章编号： | 1004-7034(2004)07-0008-03 |
The effcts of small peptide preparation in diets on growth and meat quality of swine |
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| LI Huan you,HE Ye ru,HU Wen e,et al.The effcts of small peptide preparation in diets on growth and meat quality of swine[J].Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine,2004(7):8-10. |
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| Authors: | LI Huan you HE Ye ru HU Wen e |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | pig small peptide performance digestibility meat quality |
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