| 完熟金煌芒果实香气成分研究 |
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| 引用本文： | 魏长宾,武红霞,马蔚红,王松标,孙光明.完熟金煌芒果实香气成分研究[J].广西农业科学,2007,38(4):443-445. |
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| 作者姓名： | 魏长宾 武红霞 马蔚红 王松标 孙光明 |
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| 作者单位： | 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,广东湛江,524091 |
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| 基金项目： | 科技部科技基础条件平台建设计划
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中国热带农业科学院资助项目 |
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| 摘 要： | 采用顶空固相微萃取技术和气相色谱-质谱联用仪对完熟金煌芒果实的香气成分进行初步研究,结果表明,共检出22种香气成分,主要的香气成分有E-3-溴-2,6,10,15,19,23-六甲基-6,10,14,18,22-十一碳五烯-2-醇(相对含量20.57%),3-蒈烯(相对含量11.50%)等;主要的香气类型有醇(相对含量25.76%),酸(相对含量24.42%),萜烯类(相对含量18.18%)等。
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| 关 键 词： | 芒果 香气成分 气相色谱-质谱法 |
| 文章编号： | 1002-8161（2007）04-0443-03 |
| 修稿时间： | 2007-03-19 |
Studies on aroma compounds of "Jinhuang" mango at fully ripening stage of fruit |
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| WEI Chang-bin,WU Hong-xia,MA Wei-hong,WANG Song-biao,SUN Guang-ming.Studies on aroma compounds of "Jinhuang" mango at fully ripening stage of fruit[J].Guangxi Agricultural Sciences,2007,38(4):443-445. |
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| Authors: | WEI Chang-bin WU Hong-xia MA Wei-hong WANG Song-biao SUN Guang-ming |
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| Institution: | Southern Subtropical Crops Research Institute, CATAS, Zhanjiang, Guangdong 524091, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | mango aroma compounds gas chromatography-mass spectrometry(GC-MS) method |
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