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| 漫话鱼鳞 | |
| 引用本文： | 肖培弘.漫话鱼鳞[J].畜牧兽医科技信息,2004(2):58. |
| 作者姓名： | 肖培弘 |
| 作者单位： | 天津市津南区畜牧水产局,天津,300350 |
| 摘 要： | 鱼鳞,占鱼体重的2%～3%,磷片从外表上看是透明的,质地柔韧,含水量16.4%～17.8%,平均为17.5%。生物学家据其鳞片上环生的年轮每轮表示过一冬得知鱼的年龄,亦可较为正确地掌握其生长、死亡及健康状况。营养学家研究发现,鱼鳞是特殊的保健品,它含有较多的卵磷脂。把脂肪球分解成乳状液与水交融,有增强人脑记忆力、延缓脑细胞衰老的作用。鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸,可减少胆固醇在血管壁内沉积,促进血液循环,起着预防高血压及心脏病的作用。鱼鳞中还含有丰富的多种微量矿物质,尤以钙、磷含量为高。鱼鳞具有药用价值。美国免疫学家将鱼鳞中白细… |
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