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| 蔬果保鲜剂的应用 | |
| 引用本文： | 平凡.蔬果保鲜剂的应用[J].北方园艺,2004(6):7-7. |
| 作者姓名： | 平凡 |
| 作者单位： | 甘肃省兰州市31号信箱16分箱,730000 |
| 摘 要： | 果蔬采摘后,由于受到物理、生理和病理等因素的影响,其损失比较严重.目前,世界上广泛用于果蔬贮藏保鲜的技术有常温贮藏、低温贮藏、气调贮藏、减压贮藏、电磁辐射贮藏、臭氧离子贮藏等,在这些贮藏保鲜技术中,果蔬保鲜剂作为一项必不可少的辅助技术及常温下的一项独立技术而被广泛应用,并显示出较好的经济效益. |
| 关 键 词： | 蔬菜 水果 化学防腐保鲜剂 天然防腐保鲜剂 生理活性调节剂 |
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