| 唾液对瘤胃消化代谢影响的体外试验研究 |
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| 引用本文： | 胥清富,王子荣,任明强,陈伟华,陆天水,陈杰.唾液对瘤胃消化代谢影响的体外试验研究[J].动物营养学报,1999(Z1). |
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| 作者姓名： | 胥清富 王子荣 任明强 陈伟华 陆天水 陈杰 |
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| 作者单位： | 南京农业大学动物生理生化实验室!江苏南京210095(胥清富，王子荣，任明强，陈伟华，陆天水)，南京农业大学动物生理生化 (陈杰) |
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| 摘 要： | 长期以来 ,人们普遍认为 ,唾液的生理作用主要是有利于采食、咀嚼、吞咽和调节瘤胃的水盐代谢。近年来的研究表明 ,唾液中含有多种生物活性肽 ,且唾液中丰富的蛋白质(特别是粘蛋白)也可能释放一些活性肽。因此很有必要对唾液的生理意义进行重新认识。本试验旨在通过体外试验探讨唾液对瘤胃消化代谢的影响。试验分试验组和对照组 ,试验组加20 %的唾液 ,对照组加蛋白含量和 pH与唾液相同的牛血清白蛋白液(人工唾液配成) ,以使试验组和对照组营养水平基本一致。以1g干羊草粉(20～40目)作底物 ,在我室建立的人工瘤胃中39℃下发酵24h。每隔2h采样一次 ,测 pH、VFA、NH3-N、MCP变化 ,并在培养结束后收集底物 ,测总DM和ADF消失率。结果显示 ,唾液使底物DM和ADF消失率分别提高19.95 %(54.35 %vs46.08 %,P<0.01)和15.2 %(50.34 %vs43.66 %,P<0.01) ;MCP含量增加5.68 %(19.74vs18.68mg/L,P<0.05) ;NH3-N升高12.25%(9.079vs8.088mM,P<0.05) ;TVFA升高8.42 %(22.519vs20.770mM,P<0.01),C2/C3 无明显改变(P>0.05) ;而整个试验过程中试验组和对照组pH无明显差异(P>0.05)。结果表明 ,唾液除影响瘤胃水盐平衡外 ,还对瘤胃的消化代谢有十分重要的作用。
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| 关 键 词： | 唾液 瘤胃消化代谢 体外试验 |
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