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| 浅谈食品安全 未知化学性风险快速筛查 | |
| 引用本文： | 毛婷.浅谈食品安全 未知化学性风险快速筛查[J].中国农村科技,2019(6). |
| 作者姓名： | 毛婷 |
| 作者单位： | 北京市食品安全监控和风险评估中心 |
| 摘 要： | <正>食品安全未知化学性风险指食品安全标准规定之外的、尚未被认知的化学性风险隐患。其主要来源有三方面:一是食品行业诚信道德体系建设滞后,某些从业者在食品生产加工过程中添加非食用物质、滥用农兽药和食品添加剂等;二是食品新原料、新添加剂、新包装材料、新生产技术工艺的不合理应用、不可预测的环境污染以及食品技术性制假售假手段的不断翻新,带来新的食品安全问题;三是食品供 |
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