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| 红薯叶苦瓜饮料 | |
| 摘 要： | 1.红薯叶、苦瓜原汁制备红薯叶原汁:选用新鲜、没有虫蛀和腐烂的红薯叶,利用清水将叶面上的灰尘和泥土冲洗干净。由于红薯叶中含有丰富的酶类,为了减少褐变,冲洗后采用高温短时热烫,一般温度为100℃,时间为5秒钟,否则容易损坏红薯叶的营养成分。热烫后送入打浆机进行打浆,所得浆液再送入胶体磨中进行进一步的磨碎,从而得到红薯叶原汁。在制备红薯叶原汁的过程中要加入护色液进行护色。 |
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