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| 肉品检疫中摘除“三腺”的重要性 | |
| 引用本文： | 丁玉玲,白彩霞,乔艳双.肉品检疫中摘除“三腺”的重要性[J].黑龙江畜牧兽医,2003(10):79-79. |
| 作者姓名： | 丁玉玲 白彩霞 乔艳双 |
| 作者单位： | [1]黑龙江畜牧兽医职业学院，黑龙江双城150111 [2]黑龙江省宾县畜牧局，黑龙江宾县150400 |
| 摘 要： | “三腺”即甲状腺、肾上腺和病变淋巴结。肉品检疫中的摘“三腺” ,是 1975年商业部和对外贸易部联合印发的《全国肉类加工卫生要求的暂行规定》中所规定的。但在屠宰或检疫过程中 ,则常常被忽视而没有摘除 ,人误食后中毒现象时有发生。甲状腺俗称“粒子肉” ,位于喉的后方 ,在前 2～ 3个气管软骨环的两侧面和腹面。牛的甲状腺色浅 (犊牛的色较深 ) ,长约6～ 7cm ,宽约 5～ 6cm ,厚约 1.5cm。猪的甲状腺深红色 ,长约4 .0～ 4 .5cm ,宽约 2 .0～ 2 .5cm ,厚约 1.0～ 1.5cm。人误食甲状腺后 ,血液中甲状腺素含量就会增加 ,引起类似甲状腺功能… |
| 关 键 词： | 肉品检疫 三腺 甲状腺 肾上腺 病变淋巴结 |
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