|
|||||
|
|
| 无泥皮蛋和咸蛋的制作 | |
| 引用本文： | 赵海珍.无泥皮蛋和咸蛋的制作[J].农家参谋,2006(7). |
| 作者姓名： | 赵海珍 |
| 摘 要： | 近期,有新乡读者向本刊咨询“无泥皮蛋和咸蛋”制作的相关技术,本刊就此约请河南省食品工业科学研究所的食品专家赵海珍老师作答。禽蛋是人们日常饮食常用食品,每百克禽蛋中含水分70～73克,蛋白质13.7克,脂肪10.5～14.4克,碳水化合物0.7～2克,钾132～139毫克,钙39～51毫克,铁1. |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |