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| 阉割对公鸡生产性能及肉质性状的影响 | |
| 摘 要： | 以温氏集团南方家禽育种有限公司"402品系"为素材,研究阉割对公鸡生长、屠宰性能和肉质性状的影响。结果表明:105日龄时,阉割公鸡比非阉割公鸡体重高230 g,两者差异极显著(P0.01);而屠宰率、半净膛率、全净膛率,阉割与非阉割公鸡差异不显著(P0.05);皮脂厚度、胸肌率、腿肌率、腹脂率,阉割公鸡极显著高于非阉割公鸡(P0.01);阉割公鸡的肌内脂肪含量为3.21%,非阉割公鸡的肌内脂肪含量为2.62%,两者差异显著(P0.01);而在肌肉含水率方面,阉割与非阉割公鸡差异不显著(P0.05)。 |
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