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| 活鱼运输装备与技术研究 | |
| 引用本文： | 张宇雷,张成林,顾川川,吴凡.活鱼运输装备与技术研究[J].科学养鱼,2016(11):76-78. |
| 作者姓名： | 张宇雷 张成林 顾川川 吴凡 |
| 作者单位： | 农业部渔业装备与工程重点开放实验室,中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所,上海200092 |
| 基金项目： | 上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字[2013]第3-4号) |
| 摘 要： | 正近年来,国内外市场对于鲜活水产品的需求量与日俱增,配以适当的烹饪,是合理膳食结构中不可缺少的重要组分。据有关资料报道,香港人均年消费水产品40千克,其中90%是活鲜;日本市场的活鱼、活虾价格高出一般冻品的8~10倍。目前国内市场对名贵鱼、贝、虾的活鲜销售量呈直线上升趋势,尤其是各大宾馆、饭店、酒楼都设有水族箱,供顾客任意挑 |
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