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| 水产菜谱（三例） | |
| 作者单位： | 不详 |
| 摘 要： | 清蒸鳊鱼 原料：净鳊鱼一条一斤半，熟火举半两，冬笋一两，水发冬菇一两，细盐一钱，原汁汤三两，猪油一两半，料酒二钱，白胡椒二分，小葱一钱半，生姜一钱半，味精三分。 |
| 关 键 词： | “清蒸鳊鱼” “糖醋鲤鱼” “红烧块鱼” 烹调技术 原料 制作方法 工艺流程 |
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