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| 宁夏南部山区发展荞麦生产的探讨 | |
| 引用本文： | 杜燕萍,常克勤,穆兰海,王敏.宁夏南部山区发展荞麦生产的探讨[J].中国种业,2007(12):51. |
| 作者姓名： | 杜燕萍 常克勤 穆兰海 王敏 |
| 作者单位： | 宁夏固原市农业科学研究所,固原,756000 |
| 摘 要： | 荞麦富含蛋白质、脂肪、维生素、芦丁、叶绿素、无机盐和微量元素，被誉为“美容、健身、防病”的食品加工原料，是当今理想的营养、保健、食疗佳品。近几年来，荞麦产品已加工成面、粉、糊、酒、醋等产品，使市场对原料的需求呈上升趋势，形成了供不应求的局面。 |
| 关 键 词： | 荞麦生产 山区发展 宁夏南部 加工原料 微量元素 上升趋势 供不应求 蛋白质 |
| 修稿时间： | 2007年9月19日 |
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