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| 超声波辅助提取金针菇多糖的工艺研究 | |
| 引用本文： | 马寅斐,何东平,周元炘,赵岩,葛邦国,马超,初乐,朱风涛.超声波辅助提取金针菇多糖的工艺研究[J].农业机械,2012(12):105-109. |
| 作者姓名： | 马寅斐 何东平 周元炘 赵岩 葛邦国 马超 初乐 朱风涛 |
| 作者单位： | 中华全国供销总社济南果品研究院;武汉工业学院食品科学与工程学院 |
| 摘 要： | 本文以金针菇为原料,研究超声波辅助提取金针菇多糖的工艺。在单因素试验的基础上,选定提取温度、提取时间和超声波提取功率3个因素实施中心组合试验设计,建立多糖提取率的二次回归方程,通过响应面分析得到优化组合条件。结果表明:在提取温度63.19℃、提取时间63.08min和超声波提取功率619.80W的条件下,金针菇多糖的提取率达到6.37%。为了检验模型预测的准确性,在优化的条件下进行提取试验,金针菇多糖提取率为6.62%。 |
| 关 键 词： | 金针菇 多糖 超声波 响应面 |
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